Silikonmatte – Unterlage 40 × 60 cm

Die Silikon-Backunterlage ist ein vielseitiger Küchenhelfer: zum Backen, Ausrollen und Einfrieren geeignet. Dank der Antihaftbeschichtung bleibt der Teig nicht kleben. Nach dem Gebrauch lässt sich die Unterlage im Geschirrspüler reinigen, aufrollen und platzsparend verstauen. 

Wir haben sie von einem Foodblogger für Sie testen lassen:

Holzwalzen werden heute oft durch Silikon-Backunterlagen ersetzt. Diese Unterlage ist beidseitig nutzbar: Auf der matten Seite arbeite ich leichter, die glänzende Seite eignet sich besser für Marzipan. Rutscht die Unterlage auf der Arbeitsplatte, genügt leichtes Befeuchten mit Wasser, damit sie besser haftet. Sie ist sehr stabil, aus hochwertigem Silikon und in einer angenehmen Farbe erhältlich. Angeboten wird sie in zwei Größen, sodass für jeden Bedarf die passende Größe dabei ist. Verschiedene Teige lassen sich darauf sehr gut verarbeiten — für süßes wie herzhaftes Gebäck; manche Teige brauchen kaum Mehl. Die Handhabung ist angenehm. Die Unterlage hält Temperaturen von -60 °C bis +230 °C stand und kann daher als Backunterlage oder zum Einfrieren verwendet werden. Einziger Nachteil: Es dürfen keine scharfen Messer auf der Oberfläche verwendet werden. Die Vorteile überwiegen jedoch. Zum Trennen des Teigs nutze ich ein Tafelmesser, ein Silikon- oder Kunststoffmesser oder eine Edelstahlkarte. Ich bin sehr zufrieden und verwende die Unterlage hauptsächlich zum Ausrollen von Teig. Sie ist pflegeleicht und lässt sich aufgerollt mit einem Gummiband fixiert lagern, nimmt kaum Platz ein. Ich denke, damit ist jeder zufrieden. M.F.